鲜蘑全家福 独家

1.香菇，杏鲍菇洗净切片，蟹味菇去根洗净。

2.三种食材一同下锅，开锅后1分钟捞出过凉。

3.挤干水分。

4.坐锅点火倒油，油要稍微多一些，放入食材大火翻炒，时间要长一点，因为要把菇中的水分炒出去，炒成菇中的香味，炒好后装盘备用。

5.辣椒，蒜片爆香。

6.放入少许蕃茄酱炒出红油，不为炒香而为调色。

7.加入少许的清水，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油（吃咸的朋友可以加一点盐）。

8.倒入食材快速翻炒，湿淀粉勾芡。

9.撒入提前准备好的小葱段，翻炒均匀即可出锅。

10.成品。