凉拌土豆片

1.土豆切片泡入清水中泡去淀粉。

2.土豆片下入锅中加水烧开后焯烫。

3.煮制透明捞出。

4.调制酱料：碗中放入1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺白熟芝麻，葱姜蒜末和小米椒圈。

5.锅中烧油。

6.将热油淋入碗中。

7.加入食盐。

8.加入生抽。

9.加入香醋。

10.加入鸡精。

11.将料汁倒入土豆片中。

12.戴一次性手套抓拌均匀。