火麻仁烧茄子

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  1.按照上述用量准备好各种食材，茄子洗净切小段并撒少许盐腌制一下。
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  2.腌制好的茄子去水放适量淀粉拌匀。
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  3.锅中放油，将茄段煎炸至酥软捞出备用。
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  4.煎炸成这样就可以了。
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  5.锅中放油，下入葱姜爆香。
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  6.下入杭椒和小米辣一起煸炒。
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  7.再下入煎好的茄段，此时放盐、味极鲜、蚝油、糖、米醋调味。
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  8.翻炒一会儿，待食材入味出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁不仅增香更加营养。

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