手擀鸡蛋面

食无涯

手擀鸡蛋面

主料

高筋面粉200g

辅料

鸡蛋三只

调料

汤料

手擀鸡蛋面的做法步骤

1.面粉加入调料和清水。
2.和成光滑的面团，醒半小时。
3.碗中加入汤料备用。
4.一个锅子加清水烧开。
5.另一个锅中放油烧热。
6.打入鸡蛋一面煎至焦黄。
7.加清水煮开。
8.醒好的面团擀成面皮，用刀划成细条。
9.将细长面条投入烧好的开水中再次煮沸。
10.将鸡蛋汤加入调料碗中。
11.面条不需煮太久，主要煮开即可捞出。
12.喜欢吃软烂的就煮时间长点。
13.将面条捞出放入碗中，再加半勺汤汁，加上鸡蛋即可。

分类：面条家常菜早餐

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