香辣虾

烟水迷离

香辣虾

主料

鲜虾适量

辅料

配料

香辣虾的做法步骤

1.鲜虾剪去虾须挑去虾线洗净沥干水。
2.配料除土豆外切好备用。
3.土豆去皮切成条，放水里泡10分钟，捞起沥水备用。
4.锅中放油烧至七成热，放入鲜虾。
5.虾子炸至表皮看起来有点酥酥的时候捞起。
6.就着锅里的油放入土豆条炸至熟透呈金黄色，捞起沥干油。
7.锅中留底油，放入干红椒、大蒜、生姜、花椒小火炒香。
8.放入洋葱和青椒炒香。
9.倒入炸好的虾和薯条。
10.淋入料酒炒匀。
11.放适量盐调味。
12.最后淋入酱油炒匀即可出锅装盘。

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