板栗烧鸡翅

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  1.食材集合。
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  2.鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。
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  3.大葱切段，姜切片，其它香料清洗干净。准备碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。
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  4.炒锅入油，冷油下冰糖，小火熬至出现褐色起泡，糖色炒好。
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  5.入鸡翅翻炒上色。
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  6.倒入葱姜蒜和各种香料炒出香味。
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  7.倒入碗汁翻炒2分钟。
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  8.倒入板栗翻炒均匀。
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  9.倒入开水，水没过食材即可，大火煮开转小火，加盖锅盖焖煮25分钟。
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  10.加入盐调味，翻炒均匀。
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  11.大火收汁，留少许汤汁不要收得太干。关火起锅，撒上葱花，美味呈现。
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  12.成品图。
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  13.成品图。
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  14.成品图。

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