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素版鱼香茄子
冷水浮萍
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初级
炒
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
元茄子
一个
熟花生米
二两
辅料
葱
半根
姜
半块
蒜
5~6瓣
调料
郫县豆瓣
一勺
生抽
一勺
醋
一勺
糖
半勺
料酒
半勺
盐
少许
素版鱼香茄子的做法步骤
1.
茄子削皮,切成小方丁。
2.
放盐煞出水。
3.
热锅放油,放辣椒、花椒炒出香味。
4.
放入葱段。
5.
放入茄子翻炒。
6.
放郫县豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。
7.
放入花生米,放糖和少许盐调味。
分类:
热菜
家常菜
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