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排骨焖饭

不愿下楼的猫

米粒均匀吸收了排骨和香菇的味道,加上软糯的胡萝卜丁和豌豆,香而不腻,非常美味!这个饭很适合懒人,或者是不方便用明火的人,如果你只拥有一个电饭锅,那么你也可以尝试一下。

主料
辅料
调料
其它

排骨焖饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、用湿香菇也可以,不过还是建议用干香菇泡发,因为干香菇才有香菇特有的那种香味。
2、排骨经过炖煮后汤汁会收掉一大半,倒入电饭煲内胆后,可以用筷子稍微量一下水位,因为排骨、香菇、胡萝卜和青豆在焖饭的时候会吸收一些水分,所以要比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水。
3、也可以加入少量糯米,这样做出来的排骨焖饭会比较软糯,不过因为糯米不太好消化我就没有加。
4、第7步排骨和汤汁倒入电饭煲内胆之前,建议你用汤勺尝一下咸淡,盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些,这样焖出来的排骨饭味道才会刚刚好。
5、如果不喜欢排骨焖饭但是又想吃焖饭,也可以将排骨焖饭里的排骨换成其它肉类,例如鸡块、牛腩、腊肠、腊肉都适合,做法基本相同。另外如果想吃素焖饭,可以试试土豆焖饭,也超级好吃。
6、如果煮宿舍条件简陋只有电饭煲没有其它锅具:先烧适量开水给排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些杂质,也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水,加入没过排骨的热水,放入香菇,一次性放入上述调料,选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆,量一下水位,然后选择煮饭。

分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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