韭菜炒鱿鱼

1.鱿鱼切花纹，再切小块，锅里烧开水，倒入鱿鱼焯水半分钟捞起过冷水沥干，韭菜切段，胡萝卜切丝，姜片，干辣椒。

2.锅里热油爆香姜片，干辣椒，倒入鱿鱼，料酒翻炒一下。

3.倒入韭菜大火翻炒均匀。

4.断生后加入胡萝卜丝，盐，酱油，糖快速翻炒入味，半分钟后即可出锅。