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蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】

蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】

每到秋天我们都要买一些芥菜疙瘩(我们北方一般都叫玉根疙瘩),洗干净用盐腌上,来年拿出来晾干了,再用水泡软蒸着吃或者炒着吃,很下饭的。玉根疙瘩是我们都爱吃的一个咸菜大多人家都会买一些,我也不例外。去年秋买了30多斤,腌了一个冬天前几天拿出来晾干了,让我用水泡了一天见软了就可以做菜吃了,很有咬头的,配上黄豆和肉皮蒸好了就像吃肉一样特香艮啾啾的。是我们都喜欢的一道下饭菜。

主料
辅料

芥菜疙瘩黄豆肉皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,干玉根疙瘩一定要泡软,否则咬不动。
2,因为玉根疙瘩是咸的,所以不必放盐,放少许生抽甜味即可。
3,水千万不要放多,黄豆蒸太软就影响口感了。
分类: 热菜 小菜 泡酱腌菜 家常菜 下饭菜 农家菜
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