红烧鹌鹑蛋

1.鹌鹑蛋下锅煮熟。

2.过冷水剥壳。

3.切些姜葱，干辣椒。

4.锅里热油，放入冰糖炒糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。

5.倒入姜葱，辣椒翻炒，加入适量水，老抽，盐，酱油，耗油，，大火烧开转小火煮15分钟。

6.到时间转大火收汁即可。