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1.准备好干米粉。
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2.起锅烧水。
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3.水开后，下入米粉煮10分钟左右后关火再焖20分钟。
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4.好了。
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5.过凉水清洗干净，沥干水分待用。
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6.猪肉剁成末，辣椒和大蒜头都切成末。
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7.肉末加入生抽和油拌匀。
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8.起锅烧油，油七成热时，下入肉末快速翻炒变色。
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9.盛出待用。
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10.锅中留油，小火，下入辣椒和大蒜头末和白芝麻煸出香味。
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11.翻炒均匀。
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12.加入炒好的肉末。
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13.盛入碗中。
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14.加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
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15.米粉用碗盛出，加入炒好的肉末酱料，加入葱花和香油，吃的时候拌匀即可食用。
菜谱
