柠香凤爪

1.鸡爪洗净剁开备用。

2.冷水中加两勺料酒、葱、姜、花椒、大料，下入鸡爪，大火至沸腾后转中火煮10分钟，捞出以冷水冲洗后备用。

3.蒜切末，小米辣切圈儿，香菜切段儿，柠檬切片儿，放入碗中备用。

4.五勺生抽、两勺香醋、三勺白醋、两勺糖、两勺香油、一勺料酒、少许盐做成碗汁。