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双色甘蓝炒饼丝

为爱做汤羹

炒饼在北方用作主食,就是将烙好的饼切细丝,加菜码进行炒至。一道主食既有菜又有面食,能成就香喷喷的一餐饭。
家里正好有紫甘蓝,又买来绿色甘蓝搭配着颜色炒制出来的颜色搭配有食欲。紫甘蓝含有大量的花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,花青素可以防止自由基对细胞DNA的破坏,从而降低癌症的发病率。还可以有效阻止皮肤过早衰老,产生皱纹以及色素沉淀。还可以改善睡眠,所以女性多吃紫甘蓝或者含花青素比较高的紫色食物很有益处。

主料
辅料
配料

双色甘蓝炒饼丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.切丝的时候可以讲甘蓝叶子一个个分来卷起来切得比较细。



2.如果喜欢肉在炒至的时候可以加肉丝味道会更好。



3.炒饼丝的时候放盐要视情况添加,因为有的饼丝里有盐了。



4.往甘蓝里添加水的时候不要贪多,一点点就可以,不然炒出来的饼丝会太软,口感不好。



5.鸡蛋液里加香醋是为了去掉鸡腥气,如果不介意也可不加。我每次习惯加一点醋。

分类: 主食 面食 家常菜 快餐
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