原味皮冻

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原味皮冻

满满的胶原蛋白。

主料

猪皮适量

辅料

调料

酱料

原味皮冻的做法步骤

1.猪皮加料酒，姜，焯水。
2.焯好水的猪皮，过凉水。
3.刮掉猪皮上的油脂。
4.猪皮切成丝，加适量水，一般加水没过猪皮后，再倒入1到1.5倍水。
5.放入香料，姜，料酒，生抽，白砂糖。
6.高压锅上气后，压20分钟。
7.皮冻留没过肉皮的水，然后放冰箱冷藏。
8.冷藏好后切块。
9.调酱汁，蘸酱汁食用。

分类：凉菜家常菜冬季食谱

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