肉末豆腐蒸蛋

1.豆腐切小块放入碗底。

2.鸡蛋加入盐，醋，适量水，打散过滤到豆腐中。

3.盖保鲜膜戳几个小孔，烧开水上锅蒸12分钟。

4.锅里热油放入姜蒜末炒香，加入肉末翻炒均匀至变色，再加萝卜粒，青椒粒翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖，老抽炒至上色入味。

5.最后加入水淀粉勾芡煮至浓稠即可。

6.鸡蛋蒸好后取出，加入肉末，酱汁。

7.撒上葱花即可，好看又美味。