韭菜花炒牛肉

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  1.准备好食材。
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  2.牛肉按逆纹切成薄片（提前用淀粉和少许油抓匀）、辣椒斜切、大蒜头切成薄片、姜切成末、韭菜花切成小段（忘了拍了）。
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  3.盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁待用。
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  4.起锅烧油。
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  5.油七成热时，下入辣椒、大蒜头和韭菜花翻炒断生至软。
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  6.配菜铲至一边，下入牛肉快速翻炒变色（几秒即可）。
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  7.快速翻炒均匀。
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  8.倒入调好的酱汁。
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  9.快速翻炒均匀。
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  10.起锅装盘。
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  11.好了😁。
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  12.成品图。

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