红烧鸦片鱼头

豆味小厨

红烧鸦片鱼头

第一次吃是在姑妈家，那时不知道叫什么，只觉得味道鲜美，连骨头都吮吸的干净。鱼汤拿来拌饭也超级好吃，后来知道了这叫鸦片鱼。为什么呢？无从考究。

主料

鸦片鱼头一个

辅料

配料

红烧鸦片鱼头的做法步骤

1.原料图。
2.锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。
3.放入鸦片鱼头。
4.稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。

分类：热菜家常菜

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