家庭版鱼香鸡丝

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  1.木耳提前泡。
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  2.土豆去皮洗干净，胡萝卜、鸡胸肉洗干净。
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  3.碗中加盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖、香甜醋调制成鱼香汁。
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  4.鸡胸肉切成丝。
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  5.鸡丝放入容器中加生抽、料酒、白砂糖、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
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  6.土豆切成丝，放到冷水中滤出淀粉。
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  7.胡萝卜切成丝。
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  8.木耳切成丝。
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  9.起油锅，鸡丝入锅过油后盛出。
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  10.再起油锅，土豆、木耳入锅过油。
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  11.胡萝卜入锅过油盛出。
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  12.起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后豆瓣酱入锅炒。
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  13.过油后的食材入锅炒。
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  14.鱼香汁入锅炒均匀，食材入味关火。
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  15.盛出享用。

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