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宫保鸡丁
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美味的美食来了,它就是宫保鸡丁。宫保鸡丁很美味,太好吃了,大家是不是很喜欢呢?这么好吃,就可以经常看看。
初级
爆
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1个
辅料
蛋清
4g
料酒
5g
盐
3g
糖
3g
淀粉
5g
油
5g
清汤
6g
老抽
6g
豆瓣酱
4g
蒜泥
10g
花生米
3个
麻油
4g
干辣椒
5个
葱白段
1个
二荆条段
5g
宫保鸡丁的做法步骤
1.
先将洗净的鸡腿去骨,切成肉丁,在鸡肉丁中加入蛋清、料酒、盐、糖、淀粉、油拌匀静置15到20分钟腌制鸡丁。
2.
在碗中倒入清汤、料酒、老抽、糖搅拌均匀备用,将鸡丁炒熟盛出备用。
3.
热锅倒油,放入干辣椒,葱白段、二荆条段爆炒爆香,加入豆瓣酱、蒜泥继续翻炒出香味后倒入调料汁,加水淀粉勾芡。
4.
接着倒入鸡丁翻炒,直到酱汁完全裹住鸡丁,加入醋、花生米、麻油,翻炒均匀出锅即可。
分类:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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