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香菇肉末蒸蛋丨大人小孩都爱吃,味道好吃到没话说!!!
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软嫩的鸡蛋配上爽滑的香菇,还有浓浓的肉香叫人怎能不爱?今天就给大家分享记忆中父亲那碗香菇肉末鸡蛋,特别的简单,只需要将食材炒一炒,再蒸一下就好了。赶紧跟我一起学习吧!
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
猪瘦肉
50g
辅料
小葱
适量
香菇
5朵
调料
盐
1g
生抽
10g
蒸鱼豉油
5g
香菇肉末蒸蛋的做法步骤
1.
准备好所需要的食材。
2.
碗中打入一个鸡蛋,将鸡蛋打散后再过滤一遍,加入适量的盐和清水倒进容器内并且搅拌均匀,这样可以使鸡蛋更加细腻滑嫩,最后盖上一层保鲜膜。
3.
锅中倒水,大火将水煮至沸腾。水开后,放入过滤好的蛋液,中小火蒸8分钟后再焖3分钟就可以了。
4.
将香菇洗净,挤干净水分后再切碎,放入碗中备用。锅中倒油,油热后放入肉末和切好的香菇丁炒出香味,再淋上一圈生抽,接着翻拌均匀,浇在蒸好鸡蛋上。
5.
淋上适量的蒸鱼豉油,再撒上葱花就可以出锅了。
分类:
羹类
家常菜
早餐
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