美味炒花蛤

零下一度0511

美味炒花蛤

主料

花蛤500克

辅料

调料

美味炒花蛤的做法步骤

1.花蛤在盐水中泡浸两小时去除泥沙。
2.锅内烧开水，放入葱段、姜片、料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火。
3.花蛤用清水冲两遍，剥去不带肉的一边壳。
4.姜切丝、蒜切末、葱切段、指天椒切段、豆豉30粒备用。
5.锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。
6.下花蛤和指天椒大火翻炒几下。
7.淋入少许清水、两勺生抽、盐、鸡精翻炒上色入味。
8.最后淋入适量淀粉水，下葱段炒几下。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、买回来的花蛤最好在盐水中泡浸两个小时，这样可以有效的去除一部分泥沙。
2、花蛤很容易煮熟，下锅煮的时间不宜过长，这样炒出来的花甲肉质细嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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