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三色虾仁
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重点:生抽一定要倒入水淀粉中搅拌均匀,再倒入锅里炒,否则炒出的菜会有酱油色,发黑。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
虾仁
1碗
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
辅料
葱末
适量
调料
食用油
适量
盐
1勺
味精
1g
生抽
1勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
三色虾仁的做法步骤
1.
黄瓜、胡萝卜洗净切丁。虾仁洗净切段。令用一个小碗放生抽,料酒。
2.
将淀粉放入调料碗中,搅拌均匀,倒入放虾仁的盆中,抓匀,淹10分钟(去腥味)。
3.
锅中放底油,放入葱末炒出香味,倒入虾仁煸炒到虾仁变色,放入胡萝卜丁、黄瓜丁,放入盐、味精。
4.
炒熟成盘,这样炒出的菜有酱油味,但是没有酱油的颜色。
分类:
热菜
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晚餐
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