紫薯糯米饼

老方小雨

紫薯糯米饼

时间过得好快，转眼间又到周末了，每到周末就想着能多睡会懒觉，可生物钟一定形成就难以改变了，到点就饿了，哎：还是乖乖的起来做早餐吧！家里刚好还有几个紫薯，那今天咱就用紫熟来做一道紫薯糯米饼当早餐吧；甘甜酥脆、香甜软糯，简单好做，配粥一起吃真的太香了~~~

主料

辅料

白芝麻适量

调料

食用油少许

紫薯糯米饼的做法步骤

1.备好食材，紫薯是头晚和米饭一起蒸熟的。
2.紫薯用勺子压成紫薯泥，喜欢吃甜的，可以加入适量白糖，我没放的。
3.将紫薯泥和糯米粉混合均匀，再少量多次地加入280克热水，边加边搅拌，加到看不到干粉就可以了。
4.用手揉成一个不粘手的光滑面团，加盖静置10分钟。
5.放案板上用劲揉几下，搓成长条用刀切成大小均匀的剂子。
6.剂子搓圆，用手掌压扁。
7.放到芝麻里，让正反两面都沾上多些的白芝麻。
8.电饼铛预热好，刷少许油，放入紫薯芝麻饼；还可以在饼上面也刷层油；我家不喜欢油腻的，就没刷了。
9.选择合适的模式（或是中火），把紫薯饼煎熟就可以了。
10.中途需要翻个面，烙至饼子鼓起，两面金面就可以出锅了。
11.出锅装盘，紫薯饼比较薄，加上电饼铛又是双面烙的，所以是很好熟透的。
12.外面酥脆，里面软糯，一口咬下去软糯香甜又筋道，还有紫熟的香味，非常地好吃。

小窍门&温馨提示

1、先把紫薯泥和糯米粉混合，再根据面团的干湿状态，少量多次地加入热水；加到看不到干粉，能初步团成面团就可以了。
2、用凉的熟泥和开水和面，面团偏硬，做出来的紫薯糯米饼口感筋道Q弹；面团偏软，做出来的糯米饼则口感软糯，具体哪种看个人喜欢。
3、没有电饼铛，可用平底锅，开中火，慢慢煎熟，口感也是一样的。

分类：小吃家常菜早餐

查看全部(共12步)

紫薯糯米饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页