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麻辣香肠
石榴树2008
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有了香肠模具,不用买肠衣,省了好多事,少了好多步骤,真好。香肠好吃的关键就是这个调味了,葱姜是一定不能少的,但也不能多,特别是姜不能太多,不然姜味过浓影响香肠的鲜香味。
简单
蒸
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
150克
胡萝卜
30克
调料
葱
适量
姜
1片
十三香
2克
盐
3克
辣椒粉
8克
白胡椒粉
3克
玉米油
8克
鸡蛋
1个
糖
5克
麻辣香肠的做法步骤
1.
先来准备好所需要的食材。
2.
.鸡胸肉先去掉多余的黄油,再切成鸡丁。
3.
葱姜切末,胡萝卜清洗干净,要成胡萝卜丁。
4.
把鸡胸肉和胡萝卜一起放到绞肉机里绞成泥,最后加入除鸡蛋之外的所有调味料搅成泥。
5.
如果喜欢肉粒感的,鸡胸肉不要绞得太碎,否则多绞一会儿,香肠会更细腻。
6.
再把鸡蛋的蛋清加入到鸡肉泥里,用手朝一个方向搅打上劲,多搅打一会儿,这样做出来的鸡肉肠才会劲道有弹性。
7.
把绞好的鸡肉泥装到裱花袋里,香肠模具抹上一层玉米油,这样做好以后会很好脱模的,再把鸡肉泥挤到香肠模具里,用勺子背沾一点水把香肠表面抹平。
8.
盖上盖子,凉水下锅蒸,大火蒸20分钟,计时是从上汽后开始计时哦。
9.
蒸好后取出,打开盖子,倒扣过来,香肠就取出来了,快来尝尝吧,香辣可口真好吃。
小窍门&温馨提示
1.调味料可以根据个人的口味来增减。
2.香肠一次吃不完需要冷藏保存,因为没有添加剂,不宜保存很久,所以尽快吃完为好。
分类:
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