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蔬菜鸡丁
石榴树2008
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今天来做一道好吃的家常菜,鸡肉是最容易被人体所吸收和利用的肉了,而且鸡胸肉好吃还不长肉,所以才是好多健身运动员选择的食物。但鸡胸肉也有一个不好的地方,就是做不好就会不入味,所以烹饪方法很重要。
简单
炒
其他
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
500克
黄瓜
1根
胡萝卜
半根
洋葱
少许
青椒
少许
调料
油
适量
盐
1勺
酱油
2勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
2勺
黑胡椒粉
适量
葱
少许
姜
适量
蔬菜鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉清洗干净,去除表面的鸡油等,切成鸡丁,大小1立方厘米左右即可。
2.
加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥,大约30分钟左右。
3.
黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净,切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁,记得生熟分开哦,用不同的菜板,不同的面呀。
4.
胡萝卜需要提前焯水断生,焯水的方法是锅里放入适量的清水,加一点盐,等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出,冲凉水再沥干水分备用。
5.
来调一碗酱汁。
6.
炒锅里放入适量的油,油热后先来炒鸡丁。
7.
待鸡丁变色发白以后,再放葱姜爆香。
8.
接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒。
9.
因为胡萝卜丁是熟的,所以最后放,一起翻炒。
10.
等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒。
11.
炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1.鸡丁提前腌制可以更好的去腥,而且还能提鲜入味。
2.胡胡萝卜比较硬,不易熟,所以必须提前焯水断生。
3.酱汁可以根据自己的口味来调整,适当加点糖味道也不错。
分类:
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