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五花肉炖粉条
独家
琴韵优雅
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“五花肉”有个小品中说的好“猪肉炖粉条子可劲造”,说明这个菜非常香,这就是我们东北家庭的普通大炖菜,质朴的食材,原始的味道,吃起来满嘴留香~
简单
炖
咸香
半小时
食材明细
主料
五花肉
400g
粉条
200g
大头菜
半个
辅料
大葱
适量
姜
适量
八角
适量
调料
精盐
适量
一品鲜酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
五花肉炖粉条的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
五花肉切大薄片。
3.
大头菜掰小块洗净控干。
4.
大葱切葱花,姜切细丝。
5.
锅中加入少许食用油,下入五花肉煎,煎到两面焦黄,煎出少量油脂。
6.
下入葱姜八角继续煸炒出香味。
7.
下入头菜一起煸炒到菜发软,加清水,加入精盐,一品鲜酱油炖煮。
8.
菜快要熟时下入泡软的粉条继续炖一会,
9.
炖煮到粉条熟软就可以了,千万不要炖太烂了,关火后放一会粉条还会继续熟软。
10.
加入鸡精,香喷喷的猪肉炖粉条子,可劲造吧~
小窍门&温馨提示
粉条先浸泡好,下锅里时开锅一小会就会熟,不要煮的太烂了,锅的余温粉条会继续熟软,太烂了就没有口感了,这道菜建议多留这汤,出锅前加少许鸡精,味道更鲜,当然不吃的也可以不加,拌大米饭吃非常香。
分类:
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