青萝卜干扣肉独家

清水淡竹

青萝卜干扣肉

主料

五花肉适量
青萝卜干适量

辅料

姜适量

调料

青萝卜干扣肉的做法步骤

1.五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。
2.锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。
3.捞出晾凉后切成薄片。
4.均匀抹上老抽。
5.青萝卜干用水浸泡清洗。
6.锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。
7.肉片铺在碗底。
8.放上炒过的萝卜干。
9.上锅蒸25分钟。
10.蒸好后倒扣在盆中。

小窍门&温馨提示

把蒸出来的汤汁滗出，倒到锅中勾芡后浇到扣肉上更加美味。

分类：热菜家常菜午餐

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