香辣肉酱

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香辣肉酱

香辣肉酱，无论是蘸酱菜还是卷土豆丝，绝对开胃，与面条更是绝配，香辣爽口，一碗面根本不够吃。而且做法非常简单，肉末加点葱花，再加一包辣酱一炸，调个味就出锅，特别爽口开胃，百吃不厌。

食材明细

主料

辅料

香辣肉酱的做法步骤

1.冷冻猪肉取回来稍作解冻，能切动即可。清洗干净，切成肉末，最好带一点肥肉才好吃。也可以切成肉丝，根据个人喜好。猪肉处于半冷冻的状态比较好切，完全融化就不好切了。
2.大葱去洗净切碎，姜去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量多一点油，比烧菜要多一点，爆香五香粉和葱姜碎，加入肉末翻炒。
4.小火炒匀炒透，炒至肉末完全变色，闻到有香味出来。
5.加入香辣酱翻炒。
6.加入适量的料酒和海鲜酱油，小火炖几分钟，炖至没有水分。
7.关火，加入蘑菇粉调味，出锅装盘。

分类：自制酱料

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