黑芝麻贝果

可意妈妈发布

黑芝麻贝果

学厨9055金盘 6个量

主料

白鲨高筋面粉250克
低筋面粉50克
干酵母2.5克
盐2克
那秋之林黑芝麻酱20克
细砂糖10克
水200克
黄油10克

辅料

糖水材料适量
水1000ML
细砂糖2大匙

黑芝麻贝果的做法步骤

1.1、材料备齐，黄油软化。
2.2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
3.3、揉成团后加入黄油继续揉。
4.4、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
5.5、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6.6、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。
7.7、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。
8.8、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟。
9.9、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，
10.

分类：烘焙

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