番茄鱼独家

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番茄鱼

老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，不用害怕小孩卡着喉咙，汤汁拌饭也是非常的棒！

食材明细

主料

辅料

调料

番茄鱼的做法步骤

1.金针菇去除根部，掰开清洗干净。
2.龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片。
3.鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟。
4.番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮。
5.去好皮的番茄，剁小块备用。
6.剁点葱，蒜末。
7.起锅烧油，葱蒜末爆出香味。
8.倒入番茄，炒出汁水。
9.可以再来一勺番茄酱。
10.加入适量的清水，煮开。
11.加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味。
12.倒入准备好的金针菇。
13.金针菇煮好用漏勺捞出装盘。
14.小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可。
15.捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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