腊肉炒扁豆

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腊肉炒扁豆

食材明细

主料

辅料

葱姜蒜适量
青辣椒适量
干红辣椒段适量

调料

花椒大料水1大勺
盐适量

腊肉炒扁豆的做法步骤

1.扁豆清洗干净，择去两边的筋。
2.水开入锅焯烫一下，过冷水。
3.将扁豆片切成两端较薄的大片。
4.葱姜蒜适量，青辣椒适量，腊肉80克切片。
5.炒锅加少许油，下腊肉小火煸出油脂盛出。
6.炒锅洗净，热锅冷油，炸香几粒花椒和干红辣椒段。
7.下葱姜蒜爆出香味。
8.下扁豆片大火翻炒。
9.加入适量盐，翻炒均匀，沿锅边淋一勺花椒大料水。
10.将肉片捞入锅中，煸出的油脂不要放。
11.翻炒均匀出锅。
12.咸鲜微辣。

分类：热菜家常菜下饭菜

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