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红烧鱼
张立鹏、
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红烧鱼是一道非常经典的家常菜。
中级
炖
咸香
二十分钟
食材明细
主料
鲤鱼
适量
辅料
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
干辣椒
适量
香其酱
适量
调料
耗油
适量
鸡精
适量
味素
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
十三香
适量
红烧鱼的做法步骤
1.
鱼去鳞,洗净。
2.
头部分离。
3.
留着鱼泡,鱼油,鱼肝。
4.
鱼肉身上切数刀条,正反面。
5.
锅内倒油,热了之后,放入荤油、干辣椒、大料、蒜姜葱、大酱。
6.
加耗油,十三香,盐,味素,料酒,醋,老抽,鱼,鸡精。
7.
炖一会儿。
8.
完成。
分类:
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