麻辣豆腐包

1.豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。

2.切成小丁放入盆中。

3.加入煮熟切碎的粉条。

4.加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。

5.把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。

6.锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。

7.捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。

8.搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。

9.再拌匀，馅料就做好了。

10.把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

11.下成剂子，擀成圆片。

12.包入馅料。

13.收严剂口。

14.依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。

15.100度，蒸16分钟即可。

16.成品图。

17.成品图。

18.成品图。

19.成品图。