扇贝肉炒杏鲍菇

1.切好菜椒，杏鲍菇，蒜末，锅里烧开水，倒入洗好的扇贝肉，加些料酒焯水半分钟捞起沥干。

2.锅里热油5成热，放入杏鲍菇炸至微黄捞起控油。

3.再放入扇贝肉，青椒炸10秒捞起。

4.锅里留底油爆香蒜末，干辣椒，倒入扇贝肉，菜椒大火翻炒均匀。

5.再加入杏鲍菇翻炒一下，加入盐酱油，耗油，糖，老抽翻炒均匀。

6.最后加些香菜快速翻炒一下即可。