香菇酿肉独家

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香菇酿肉

香菇酿肉是一道经典的家常菜，它的做法简单，味道鲜美、香气沁人、口感软糯鲜香、营养丰富深受我们喜欢。

主料

辅料

调料

香菇酿肉的做法步骤

1.食材香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。
2.葱白和生姜切末，肉剁成肉泥。
3.大蒜切末备用。
4.把肉末、生姜和葱末放一大碗中，里面加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香油、料酒和少许清水朝一个方向拌均匀。
5.腌制5分钟。
6.香菇洗干净用牙签戳着小洞，好入味。
7.再把腌制好的肉泥铺在香菇上面。
8.水开后大火蒸5分钟转小火蒸5分钟。
9.锅中倒少许油，爆香蒜末。
10.再把蒸香菇的水放进去勾个薄欠即可。
11.

小窍门&温馨提示

1、清洗香菇时用盐是为了杀菌，吸附力强，能把香菇里面的脏东西洗的更干净。
2、香菇用牙签戳洞是为了更入味。

分类：热菜家常菜

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