腐乳炖小排独家

雨欣欣欣

腐乳炖小排

豆腐乳是一道价廉物美的家常平民调料。也是我个人喜欢的一款万能调料，可以当调料可以下放，用简单的方法把它和排骨来烹饪一下，简单营养又美味。重点就是腐乳汁的调制。

主料

猪小排二斤

辅料

调料

腐乳炖小排的做法步骤

1.猪小排浸泡出血水。
2.焯熟。
3.准备两块到三块豆腐乳，连着它的汤汁一起压碎。
4.啊，抄焯好水的排骨放进盘里。再放入一块豆腐乳。腌制。
5.腌的时候放点生抽，老抽。
6.让每一块排骨都裹腐乳汁。
7.锅里放油，把这个排骨略炸一下口感更好。
8.余下的豆腐乳压碎。加清水或者是高汤。，酱油，蚝油，少许的盐，鸡精搅拌均匀。
9.锅里放汤汁，放入葱姜蒜。
10.煮开后放入排骨。
11.大火煮开。
12.转小火焖煮一个到两个小时。
13.放的大白菜。
14.边注意搅拌一边大火收汁。
15.放入适量的五香粉。
16.起锅简单。又美味。

小窍门&温馨提示

豆腐乳作为最基本的调料，其他的调料要少放，保持它的原汁原味。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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