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肉末豆腐
红豆厨房
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肉末豆腐一道家常菜。
不过确是非常好吃又下饭的米饭杀手菜,几乎无人不爱。
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
500克
辅料
肉末
50克
配料
葱
适量
蒜瓣
3个
郫县豆瓣酱
30克
酱油
15毫升
糖
2克
水淀粉
适量
香油
适量
鸡精
少许
姜
适量
肉末豆腐的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.
倒入郫县豆瓣酱。
5.
把豆瓣酱炒出红油出香味。
6.
再放入肉末。
7.
把肉末炒出香味。
8.
倒入豆腐。
9.
加入适量的清水。
10.
加入酱油。
11.
加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12.
加少许盐调味,淋入水淀粉。
13.
淋入香油。
14.
撒上少许蒜苗花,翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
酱料咸味很重,所以盐的用量要适可,可自己尝尝,以免菜过咸。
豆腐不易翻炒以免碎烂,所以要用锅铲轻推,晃动锅子才能是豆腐保持完整
分类:
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