棉花蛋糕

1.玉米油倒入锅中加热至100度以上，倒入低筋面粉。

2.快速拌匀。

3.加入低脂炼乳拌匀。

4.3个蛋黄和1个全蛋打散。

5.加入烫面糊拌匀。

6.3个蛋白分次加入白糖，用电动打蛋器搅打至出现小尖角。

7.1/3蛋白糊放入蛋黄糊。

8.翻拌均匀后倒入蛋白糊。

9.再次翻拌均匀后倒入6寸蛋糕模，震出大气泡，入160度烤箱水浴烘烤1小时，倒扣晾凉脱模即可。