蒿子杆炒蛏子

线线3896

蒿子杆炒蛏子

主料

茼蒿杆160g
蛏子肉130g

辅料

姜丝适量
红辣椒丝适量
蒜末适量

调料

一品鲜酱油1小勺
盐适量

蒿子杆炒蛏子的做法步骤

1.吐过泥的蛏子开水入锅，上下翻动一下，让它受热均匀。关火捞出。
2.拔去外壳。
3.茼蒿菜摘去嫩叶，只留杆。嫩叶可蒸食、拌凉菜、炒食。
4.蒿杆切段，姜、红辣椒切丝，蒜切末。
5.热锅凉油。炒锅加少许油，下入红辣椒丝、姜丝、蒜末爆香。
6.加入茼蒿杆快速翻炒几下，
7.下入蛏肉。
8.加一点一品鲜酱油。
9.加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅。青菜盐少点。
10.蒿子杆脆嫩，蛏肉鲜香。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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