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1.冻兔头自然解冻，放在盆里待用。
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2.用剪刀剪去口角边带毛的皮，掰开嘴，用牙刷把牙齿和舌头刷干净，用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
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3.锅里放冷水，加入姜片和适量的黄酒，放入兔头，大火烧开，将浮沫打去，反复翻动，直至不出浮沫，捞出，用水清洗干净。
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4.高压锅里放入老汤，再加入适量清水，烧开。
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5.这是要新加入的调料，用清水洗一下，装入料包，放入锅中。
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6.将清洗干净的兔头放入锅里，盖上锅盖，上汽后打7分钟，自然放气，之后再开盖煮一会儿，就好了。
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7.这是成品，哈哈，看看有没有食欲啊，来一杯小酒，边吃边喝边嗦着指头。
菜谱
