莲蓉蛋黄月饼独家

沙儿飞飞❉

莲蓉蛋黄月饼

月到中秋分外明，圆圆的月饼浓浓的情。一个月饼，可以把思念表达，也可以把亲情凝聚。亲人们团聚在一起吃月饼，是多么的幸福呀。
🌸
🌸
🌸

说到月饼、还是自己做的好吃、可以根据家人喜好来做、如家里老人、小孩、喜欢软一点的、不要太甜的那种月饼、就可以量身定做．今天又做了一炉莲蓉蛋黄馅儿的、又香又甜又软、非常好吃、做月饼不光是为了家人吃的开心、更重要的是那份心意和乐趣⋯

皮

馅儿1

馅儿2

豆沙馅适量

表面

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1.把皮料全部放入碗中拌匀。
2.用保鲜膜盖好、放置3小时、时间不能超过3小时或过短。
3.咸鸭蛋黄用白酒泡起、或者烤的时候喷酒。
4.放入烤盘中。
5.上下火180度烤8分钟凉后用。
6.50克一个月饼、皮分成15克一个、馅儿35g、皮和馅比例3:7也可以2:8。
7.把咸蛋黄、莲蓉包起来。用虎口慢慢地、往上推。35g（某宝买的）。
8.把皮也这样包法、包紧了。
9.包好后放入玉米粉中滚一下。
10.模具也拍点粉、装入。
11.压出。
12.多种花纹。
13.由于只包了10个蛋黄的、剩下的包的豆沙馅的、家人也喜欢吃。
14.为了好区分开来，用了四方形的模具。
15.做好所有的、入盘中。
16.喷水雾。
17.入烤箱中层180度、先烤8分钟。
18.取出刷蛋黄液、一个鸡蛋、去掉一半的蛋白、加入15克水调匀、过滤一下、不要多刷、会糊的．用羊毛刷、更均匀。
19.入烤箱再烤15分钟左右、上色可以、馅儿都是熟的。
20.太香了。
21.烤出来的月饼很硬、凉后装袋密封、等2–3天回油食用。

小窍门&温馨提示

1、馅儿可以是自己喜欢的。
2、注意的地方、步骤中有。
4、每家烤箱不一样、温度以自家的为准。
6、皮与馅儿的比例、一般3：7为好、也可以2:8。
7：烤出来很硬、凉后入袋封几天、回油变软再吃。

分类：糕点中秋

查看全部(共21步)

莲蓉蛋黄月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页