红萝卜油油饭独家

雨欣欣欣

红萝卜油油饭

这个是小时候外婆经常做给我吃的。红萝卜配上肉粒再焖上一锅饭特别的美味。相信在四川农村待过的人一定对这道菜有印象吧。

主料

辅料

调料

红萝卜油油饭的做法步骤

1.首先准备好所有的配菜，葱姜蒜切末二荆条和美人椒都切成圈圈把红萝卜切成小丁。
2.我们先用电饭煲蒸上一锅饭。稍微硬一点。锅里放油，放剁好的，肥瘦相间的。猪肉炒香。
3.肉末发白，放入黄豆酱炒香。
4.下入葱姜蒜末和二荆条美人椒。淋上酱油，翻炒均匀。
5.放入鸡精。
6.在放入切成丁的红萝卜翻炒均匀。
7.把红萝卜炒的有一点点熟了，就起锅备用。
8.我们把米饭放进锅里。再把炒好的这个肉馅儿铺在米饭上。再放入一块猪板油。
9.放入2/3的清水。开小火慢慢的闷。
10.等到汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。
11.撒上小葱花。放点泡椒。搅拌均匀美味的油油饭就做好了。

小窍门&温馨提示

这道菜呢，一定要用地道的红萝卜就是农家种的那种。有点甜的，调料一定要简单。如果不喜欢用猪板油的可以不放肉一定要选用肥瘦相间的肉。

分类：主食家常菜米饭

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