过油鱼块

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过油鱼块

主料

辅料

调料

过油鱼块的做法步骤

1.准备好一块巴沙鱼。
2.切成大块。
3.加鸡蛋、淀粉、料酒抓匀。
4.起锅烧油，油稍宽，油七成热时。
5.下入鱼块炸香。
6.捞出。
7.锅中油再次烧热，下入鱼块再复炸一分钟。
8.捞出沥干油。
9.辣椒斜切、姜切成丝、大蒜头切成末。
10.起锅烧油，小火，下入豆瓣酱煸出红油。
11.下入炸好的鱼块。
12.加少许水，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、醋调味翻炒均匀，加入蒜苗。
13.起锅装盘。
14.好了😁。
15.美味既成。

分类：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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