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12个字的简单口诀做出小时候的味道----花雕冰糖黑毛猪肘子
喻小2
肘子可能很多人分不清楚,我用简单的一句话概括一下:前肘肉细筋少.后肘筋多肉肥.
初级
烧
咸鲜
一小时
主料
黑猪前肘
适量
辅料
姜片
适量
配料
冰糖
适量
老抽
适量
花雕冰糖黑毛猪肘的做法步骤
1.
黑毛猪洗净。
2.
冷水下锅,焯水。
3.
焯水之后冲洗干净放入锅中。
4.
倒入五分之一瓶花雕酒。
5.
倒入适量的老抽。
6.
在肘子上面放姜片、冰糖。大火烧开,盖好最小火焖上50分钟足矣。
小窍门&温馨提示
其实没有不要做的:不复杂,无油锅,好食材,才原味。
美食就是那么简单,无水的慢烹饪方法我觉得应用在大众家庭最好不过,不要你有足够的耐心,就能做出原味的美食,黑毛猪给人的口感就是小时候找寻的口感,这点我承认,我喜欢。
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