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#八大碗#大脸豆腐
独家
清水淡竹
发布
大脸豆腐乃仙居八大碗之一,原料采用仙乡盐卤豆腐,每块豆腐有手掌那么大,煎的两面微黄,具有嫩、滑、香、鲜的味道。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
北豆腐
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
大脸豆腐的做法步骤
1.
成品图。
2.
葱姜蒜备用。
3.
北豆腐切厚片。
4.
放在盐水中浸泡10分钟。
5.
裹上一层淀粉。
6.
不粘锅放油,下入豆腐煎制。
7.
翻面再煎至微黄。
8.
放入姜蒜片炒香。
9.
放入盐、料酒、生抽,加水盖盖烧煮。
10.
中途翻面。
11.
水淀粉备用。
12.
淋入水淀粉勾薄芡。
13.
撒入葱花。
14.
出锅。
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