烧茄子

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烧茄子

学自微博“美食家大雄”。

食材明细

主料

辅料

碗汁

烧茄子的做法步骤

1.茄子切大块。
2.微波炉高火5-7分钟左右至茄子变软。
3.准备碗汁：酱油3勺、糖半勺、醋四分之一勺、鸡粉四分之一勺、盐4g、一半葱沫、一半蒜末、清水半碗。
4.变软的茄子加几勺淀粉拌匀。
5.锅中少量油，中小火煎。
6.煎两面金黄，盛出备用。
7.少量底油爆香葱末。
8.下大块西红柿炒软，加个八角。
9.下茄子、辣椒。
10.下碗汁，中大火收汁。
11.之前茄子已裹淀粉，无需勾芡，出锅前加蒜末。
12.成品图。

分类：热菜家常菜

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