火麻仁干笋烧肉

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  1.准备好食材：五花肉切块用水焯5分钟左右，去除血水和杂质，捞出用热水清洗干净；笋切段，也需用水焯一下去除涩味。
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  2.将肉块和葱姜、料酒及烧肉料(香叶、八角、桂皮等香料）放入高压锅，加清水刚刚沒过食材，上汽约10分钟左右关火。
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  3.锅中少油小火放冰糖炒糖色
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  4.放肉块煸炒出油，再放2勺豆瓣酱。
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  5.一起炒香上色。
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  6.锅中加水烧肉。
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  7.待肉入味，汤汁减少放笋干一起烧，此时可调味。
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  8.食材成熟入味，汤汁收浓，出锅装盘撒火麻仁和葱花增香。

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