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碌鸭

elmonte

广东有一道名菜---碌鹅。我这鸭子容易买到,鹅只有冷冻的,而且太大只,就做了个碌鸭,味道好极了。碌就是滚的意思,因为做这道菜要先把鹅或鸭翻滚煎至金黄,所以称之为碌鹅或鸭。

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碌鸭的做法步骤

分类: 凉菜 粤菜 客家菜 午餐 晚餐
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