自制包心鱼丸

1.准备好巴沙鱼。

2.切成大块。

3.鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。

4.打成超细的鱼蓉。

5.打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。

6.猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。

7.用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。

8.用虎口挤出丸子。

9.勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。

10.开大火，煮至鱼丸浮起。

11.捞出即可放入冰水中。

12.鱼丸就好了。

13.再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。

14.加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。

15.起锅装盘。

16.尝尝哦😁。